トマトはへたを取り、皮ごとミキサーにかけるか、摩り下ろす。

セロリは、トマトと一緒にミキサーにかける（摩り下ろす）か、みじん切りにする。

大葉はみじん切りにする（セロリの葉の場合は洗って適当な大きさにちぎる）。ボウルに大葉以外の材料を混ぜ合わせる。

器に盛り、上に大葉（セロリの葉）を乗せて冷蔵庫で冷やす。