鍋にオリーブオイル、にんにくを入れてから火にかける！

にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを加え炒める。

玉ねぎが透き通ってきたらホールトマト、乾燥バジルを加え蓋をして煮込む。

ホールトマトの形がなくなってきたら生クリームを加え塩、胡椒で味を調える。

卵、アボカド、牛乳をミキサーにかけ塩、胡椒で味を調える。

熱したフライパンに油をいれ５を流し入れる。ゆっくりかき混ぜながら半熟状にする。

半熟状になったらオムレツの形に整える。

オムレツに温めたトマトソースをかけて出来上がり。