サクフワなブルーベリースコーン
ir_sakana @cook_40123384
バターの香りとブルーベリーの酸味が最高！外はサクサク、中はふわふわのスコーンです。お好みでジャムやクリームと♡
このレシピの生い立ち
ブルーベリーをたくさんいただいたので作りました。
サクフワなブルーベリースコーン
バターの香りとブルーベリーの酸味が最高！外はサクサク、中はふわふわのスコーンです。お好みでジャムやクリームと♡
このレシピの生い立ち
ブルーベリーをたくさんいただいたので作りました。
作り方
- 1
牛乳・卵以外を全てボウルに入れて、1センチ角に切ったバターをすり潰すようにしてポロポロになるまで混ぜる。
- 2
合わせた溶き卵と牛乳を加え、（少し残す）ゴムベラで少しまとまるまで混ぜる。
- 3
ブルーベリーを加えて１つにまとめる。
- 4
打ち粉をして生地を伸ばす。☆グー✊の手でパンチするようにして、第一関節くらいの厚さにする。
- 5
粉をつけた型で抜いて、残った生地は同じようにまとめて伸ばして抜く（繰り返し）
- 6
残しておいた溶き卵を表面に塗り、230度に予熱したオーブンで10分焼く。その後、220度に落としてさらに7〜10分焼く。
- 7
☆10分焼いた後にオーブンを除いて、焼き色がしっかりついて入ればアルミホイルをかぶせてください
コツ・ポイント
バターは有塩バターを使うとさらに美味しいです。ブルーベリーの酸味が強い場合は、あらかじめ軽く砂糖と似て、粒を残したままジャムのようにすると○
ブルーベリーの水分が出るので、牛乳・卵の量は調節してください。
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