ちくわと人参の目玉風ソテー(ハロウィン)
myoko345 @cook_40065767
ちくわの穴に人参を詰め込みぶつ切りにすれば、ハロウィン向けに目玉料理のできあがり。サラダや肉料理の添え物、おつまみにも。
このレシピの生い立ち
ハロウィンの時に、ポテトサラダに目玉をつけてオバケにしようと思い考えました。
普通に美味しいので、おつまみなどにいかがでしょう。
ちくわと人参の目玉風ソテー(ハロウィン)
ちくわの穴に人参を詰め込みぶつ切りにすれば、ハロウィン向けに目玉料理のできあがり。サラダや肉料理の添え物、おつまみにも。
このレシピの生い立ち
ハロウィンの時に、ポテトサラダに目玉をつけてオバケにしようと思い考えました。
普通に美味しいので、おつまみなどにいかがでしょう。
作り方
- 1
人参をちくわの穴より大きめの太さに、スティック状に切る。
長さもちくわよりやや長いくらいにする。 - 2
小さめの鍋に人参をいれ、味を調えただし(コンソメスープ・かつお出汁・中華スープなど)で少し固めにゆでる。
- 3
※急ぐ場合は電子レンジで加熱し、塩こしょうなどで軽く下味を付ける。柔らかすぎるとちくわに通しにくくなるので注意。
- 4
ちくわに人参を通し、ぶつ切りにする。(通しにくい時は、人参の角を少し落とすとよい。)
- 5
フライパンにバターを引いて、ちくわを軽くソテーする。
- 6
黒練りごまで色づけしたポテトサラダに埋め込めば、赤目の黒いお化けのできあがり。
コツ・ポイント
ちくわの味・人参の下味で十分味が付き、ソテーしなくても美味しく添え物にもなりますが、ご飯にはソテーした方が合います。
斜めに切るとオシャレかもしれません。
ゆでた場合、ゆで汁に人参の切れ端・卵・玉葱・パセリなど加えればスープのできあがり。
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