牛肉をお湯でさっと霜降りにして、余分な脂や汚れを落とす。

フライパンにバターを溶かし、しめじを炒める。しんなりしたら、小麦粉を振りかけて全体にからめるように炒める。

2.にワインをいれて沸騰させ、5分ほど煮詰めてアルコールを飛ばす。

トマト缶と砂糖をいれて、さらに10分ほど煮詰める。

1.の牛肉を4.に加える。

残りの調味料のケチャップ、ウスターソース、醤油をいれてひと煮たち。味をみて、塩で適宜味を整える。

お好みで生クリームをかける。
完成♡