西光亭風☆さくっほろっ♪くるみクッキー
りこぴんmama @cook_40050257
スノーボール風のくるみクッキー☆口の中でホロホロと崩れて溶けるような食感です。混ぜて丸めるだけなので簡単！絶品です♪
このレシピの生い立ち
西光亭のクッキーが大好きなので、こんな感じかな〜と思って作ってみました。やっと納得のいく味・食感に仕上がり、レシピを公開しました。
西光亭風☆さくっほろっ♪くるみクッキー
スノーボール風のくるみクッキー☆口の中でホロホロと崩れて溶けるような食感です。混ぜて丸めるだけなので簡単！絶品です♪
このレシピの生い立ち
西光亭のクッキーが大好きなので、こんな感じかな〜と思って作ってみました。やっと納得のいく味・食感に仕上がり、レシピを公開しました。
アプリでひらく作り方
- 1
くるみはオーブンでロースト(予熱済み160℃で4、5分)して、冷めたら袋に入れ麺棒などで叩いて細かく砕いておく。
- 2
ボウルにバターと粉砂糖を入れてよく混ぜてクリーム状にする。サラダ油、バニラオイルを加え混ぜる。
- 3
薄力粉とコーンスターチを合わせて振るい入れヘラでさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなるまで。
- 4
砕いたくるみも加えてさっくりと混ぜる。(この後、時間があれば冷蔵庫で30分位休ませると丸めやすくなります)
- 5
手でコロコロと2cm位のボール状に丸めクッキングシートを敷いた天板に並べる。
- 6
予熱済み160℃のオーブンで20分焼く。底にうっすら焼き色が付けば焼き上がり。 完全に冷ます。
- 7
粉砂糖をまぶして出来上がり。(ビニール袋にクッキーと粉砂糖を入れて優しくシャカシャカ振ると良いです。)
- 8
10.5.3 おかげさまで話題入りすることが出来ました♪作って下さった皆様、本当にありがとうございます！
コツ・ポイント
バターはレンジで溶け気味に柔らかくしてもOKです。写真奥はくるみの舌触りが苦手な娘用にプレーンで、くるみ･粉砂糖なしです。プレーンも美味しいです。
つくれぽ
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