鶏皮を剥ぐ。この皮はとりかわくんに。肉の厚さを揃える。肉に下味。紹興酒と醤油小さじ１、薬味あったら肉の上に放置しとく。

鶏もも肉を蒸す。めんどくさければ茹でてもレンジでも。あら熱をとっておく。

肉も細切りにする。今日はこれを巻くわけです。

ぬるま湯で生春巻きの皮を戻す。時間や乾燥注意！濡らしたキッチンペパーを敷くといいかも？彩りよく巻きつける。

しそが見える様にしたいので最後巻き終わるとこに裏返しで入れる。きつーく巻いてね！

こーんなカンジになりまーす！これオシャレじゃね？

生春巻きを半分に切り飾る。お皿にゴマドレッシングかごまだれを敷き盛り付ける。

センス良くマヨネーズをかけ、お好みでブラックペッパーを飾ってね！マヨの絞り方失敗しやした・・・（汗）