にんじんを食べやすい大きさに切り、鍋に入れ、ひたひたの水（分量外）を注ぐ。

そこにバターときび砂糖を投入し、中火くらいで煮はじめる。

にんじんがやわらかくなってきたら、強火にして、残っている汁をにんじんにからめていき、できあがり。

【コツ1】※Ｔファール直径30㎝の深めのお鍋（底が丸い中華なべタイプ）で作ると、最後の水分飛ばしがうまくいく

【コツ2】※小さいお鍋なら、にんじんがやわらかくなったところで、汁を別の小鍋にうつしてあたため、量を減らし→

【コツ3】お鍋にもう一度入れて手早くかきまぜる。