①フライパンに、ごま油を引き、一口大に切った豆腐を入れ、くずれないように炒める。

②豆腐に火が通ったら白菜・塩・微粒だしを入れ炒め、白菜がしんなりしたら水を入れる。

③②が沸騰したら水溶き片栗粉を入れ、トロミが付いたら火を止めて完成。