鶏もも肉は一口サイズ、玉ねぎはくし形切りにする。にんにくとしょうがはみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくとしょうがを投入してから火をつける（中火）。

鶏肉に火が通ったらお鍋に移す。カレールーの箱に記載されている分量の水とローリエの葉を入れて煮始める。

グツグツなったら弱火にして、コトコト２～３時間ほど煮る。

火を止めてカレールーをいれ、完全に溶けたら牛乳を加えてさらに５～１０分煮てできあがり。