トッピング用に少量のスイカの果肉を５㎜角にカットしておきます。

残りのスイカの果肉部分をすり下ろし器ですり、種は取っておきます。★種を取ってからミキサーやFPを使ってもOKです。

２の果汁を鍋で煮つめてピューレ状（ジャム状）にします。

コーンスターチと砂糖を混ぜてから生クリームと３を加え混ぜレンジで１分加熱し混ぜまたレンジで数秒加熱しクリーム状にします。

４が冷めたら、生クリームを泡立てて加えて混ぜ、しぼり出し袋に入れます。

スイカの皮の部分をよく洗い、緑の皮部分だけすりおろします。★約小さじ２杯になります。

耐熱容器に入れて、レンジで１分加熱してほぐし、また約３０秒加熱して乾燥させます。

ボウルにバターを入れてクリーム状に練り、砂糖を加えすり混ぜ、よく溶いた全卵を混ぜます。

薄力粉に７の粉と抹茶を混ぜてから混ぜ合わせ、冷蔵庫で約１時間休ませます。★急ぐ場合は冷凍庫で３０分休ませてもOKです。

タルト生地を３～５㎜厚さに伸ばし、直径６～７㎝の大きさに丸く抜き、オーブン１８０度で約１２分焼き、網の上で冷まします。

タルトの上に５のスイカクリームを絞り出し、１のスイカとチョコレートチップをトッピングします。

スイカクリームを絞り出すときは、タルトが見えるように絞るとスイカのような色のコントラストになるのでおすすめです♪