白菜をみじん切りにして、おなべで3分ほどゆがく。
ゆであがったら、ざるにあけて水切りする。

にらはみじんぎりにする。
えびは殻をむき背わたをとってから、包丁でたたいて
すり身状にする。

最後に、それぞれのボールにごま油を大さじ１ずつ入れて混ぜる。

ホットプレートを高温にあたため、サラダ油を適量いれる。
ぎょうざをならべて、お湯を５０ｃｃほどいれて蓋をする。

4～5分すると、蒸気が上がって水分も蒸発してくるので、蓋をとり、こんがりきつね色にやきあげる。

ぎょうざのたれは、しょうゆにラー油をお好みでいれてください。
我が家のちびたちは、ぽんずとしょうゆを混ぜて食べてます。