1時間くらい生地を冷蔵庫で寝かせます。（時間がなければそのままでも大丈夫です。）

タルト型にバターを塗っておき、そこに４の引きのばしたものを淵に沿ってはめていきます。

次にカスタードを作っていきます。まず牛乳を弱火にかけ、温まったらバニラエッセンスを加えて火を止めます。

卵・砂糖・小麦粉を混ぜます。このとき混ざりにくければ８の牛乳を少し入れて混ぜてください。

再び牛乳に火をつけ９を流し込んで溶かしていきます。

ある程度溶けたら強火にして一気に過熱していきます。このとき焦げないよう混ぜてください。

固まってきたら火と止めて冷ましてから冷蔵庫で冷やせば出来上がり☆

最後に土台にカスタードを入れて、上に好きなフルーツを盛りつければ出来上がりです☆