型にオーブンペーパーを敷き、オーブンを１7０度で余熱開始。バターと卵は必ず室温に戻しておきます。

ボウルに無塩バターを入れて泡立て器でよくすり混ぜて空気を含ませ、ラカントSを３回に分けてバターに加え、よくすり混ぜます。

玄米粉とベーキングパウダーを合わせてボウルにふるい入れ、練らない様さっくり混ぜ合わせます。

型に入れて中央をくぼませ、オーブンで２５分焼きます。焼きあがったらすぐに出し、型ごと冷まします。

冷めたらラップに包んで保存します。２日目以降が食べごろです。