簡単 夏野菜のクリームスープパスタ
ビシソワーズ風スープに旬の野菜を入れて。夏はスープを冷やして冷製パスタに。
このレシピの生い立ち
野菜がたくさんあったので
作り方
- 1
①水200ccにコンソメ鶏がらスープを入れ加熱する。(コンソメを溶かすため)
- 2
②ジャガイモと玉葱を適当な大きさに切り
ジャガイモに火が通るまで茹でる。 - 3
③ジューサーに①のスープ②の茹で上がったジャガイモ玉葱を加え更に牛乳生クリームを加えジューザーにかける。
- 4
④フライパン又は鍋にオリーブオイル又はサラダ油をしきにんにくベーコントマト等お好みの野菜を塩コショウで炒める。
- 5
⑤ ④に③のスープを混ぜ弱火で暖める(ジャガイモが入っていると焦げやすくなるため)
- 6
⑥茹で上がったパスタに⑤をたっぷりかければ出来上がり。
お好みで粉チーズをかけても。
コツ・ポイント
暖める際は必ず弱火~中火で。(焦げやすいので)
味が薄いと思ったら塩コショウで調整してください。野菜を炒める際のニンニクは多めに。生クリームなしでもOK
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