米は洗って１５分ほど水きりしておく。海老は背ワタをとり玉ねぎはみじん、トマトはざく切り、アスパラ、パプリカは一口大に切る

フライパンに油バターにんにくを入れ火にかけ香りがたったら、玉ねぎトマトを加え炒める。米を入れ透き通るまで炒める。

スイカをミキサーしたスイカジュース、水コンソメ、カレー粉酒を入れ混ぜ海老アスパラ、パプリカを並べる。ふたをして強火で煮る

沸騰したら弱火で約９分プチプチしたら火を止め約７分むらす。塩コショウで味を整える