強力粉、タピオカ粉、よもぎ粉、黒ゴマきなこをボールにいれ、木ベラで混ぜる。

１／２量をビニール袋に入れる。

ボールに入っているMIX粉に砂糖とドライイーストを量りいれる。

２の袋の中に塩を量りいれる。

３のドライイーストの上に人肌に温めた豆乳を加え、木ベラで混ぜる。

粉気がなくなったら、４を加え、さらに混ぜ、だいたい混ざったら、台に出す。

台の上で３～５分捏ね、１８等分し、濡らしたふきんをかけてベンチタイム１０分。

成形し、オーブンの発酵機能で２０分発酵させる。暖かい日は３０分程度おいておいても。

オーブンの余熱を２２０度ではじめる。

１８０度ぐらいになったら、分量外のお湯にﾓﾙﾄﾊﾟｳﾀﾞｰもしくは蜂蜜を大さじ１加えたもので片面３０秒ずつゆでる。

２２０度で１７分焼いて出来上がり。