中華乾麺はたっぷりのお湯で時間通り茹でておく。

茹で汁を火にかけ、中華スープの素と醤油で味を調え、黒コショウをたっぷり入れる。

湯切りした中華麺をどんぶりに入れて、スープを注ぎ　水菜をたっぷり乗せて角煮を添える。