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ゆり根のスープ☆
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ゆり根のスープ☆-レシピのメイン写真

ゆり根のスープ☆

リーフリーフ
リーフリーフ @cook_40105704

豆乳を入れてヘルシーに・・。
ゆり根の美味しいスープです。

このレシピの生い立ち
ゆり根のホックリ感が大好きなので、スープにしてみました。

豆乳を入れてヘルシーに・・。
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ゆり根のホックリ感が大好きなので、スープにしてみました。

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リーフリーフ
リーフリーフ @cook_40105704

豆乳を入れてヘルシーに・・。
ゆり根の美味しいスープです。

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材料

  • ゆり根 大1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 白ネギ 1/2本
  • バター(オリーブオイル可) 大1位
  • 水 250cc
  • コンソメ 1個
  • 豆乳 100cc
  • 牛乳 100cc
  • 塩、こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    ゆり根はひとつずつはずし、ネギ、玉ねぎは適当にスライスする。

    • ゆり根のスープ☆作り方1写真
  2. 2

    鍋にバターを入れてねぎと玉ねぎがしんなりするまで炒め、ゆり根を入れ、コンソメ、水を入れて柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    ゆり根が柔らかくなったら、火を止めミキサーにかける。(私は鍋ごとバーミックスしてます)

  4. 4

    滑らかになったら、(ざるで濾すとさらに滑らかに)豆乳、牛乳を入れ、弱火にかけてひと煮たちさせ塩コショウで味を調える。

  5. 5

    できあがり!
    牛乳を入れてからは、焦げやすいので、気をつけてください。

    • ゆり根のスープ☆作り方5写真
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リーフリーフ
リーフリーフ @cook_40105704
2011/01/15 13:08に公開
美味しい物大好き!お菓子作りも好き。
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