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鰆の味噌漬け ~簡単手作り~
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鰆の味噌漬け ~簡単手作り~-レシピのメイン写真

鰆の味噌漬け ~簡単手作り~

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

簡単です。お味噌と砂糖、酒だけ、、、。鰆に限らず他の切り身でもOK 手作りでたくさん食べたいお魚です。
このレシピの生い立ち
御歳暮で嬉しいお魚の味噌漬けとか粕漬けなどとても美味しいですが、デパートでみかけると高価さにびっくりします。お魚屋さんで鰆を買い求め作ってみました。簡単に美味しく作れました。

簡単です。お味噌と砂糖、酒だけ、、、。鰆に限らず他の切り身でもOK 手作りでたくさん食べたいお魚です。
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御歳暮で嬉しいお魚の味噌漬けとか粕漬けなどとても美味しいですが、デパートでみかけると高価さにびっくりします。お魚屋さんで鰆を買い求め作ってみました。簡単に美味しく作れました。

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鰆の味噌漬け ~簡単手作り~

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

簡単です。お味噌と砂糖、酒だけ、、、。鰆に限らず他の切り身でもOK 手作りでたくさん食べたいお魚です。
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御歳暮で嬉しいお魚の味噌漬けとか粕漬けなどとても美味しいですが、デパートでみかけると高価さにびっくりします。お魚屋さんで鰆を買い求め作ってみました。簡単に美味しく作れました。

簡単です。お味噌と砂糖、酒だけ、、、。鰆に限らず他の切り身でもOK 手作りでたくさん食べたいお魚です。
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御歳暮で嬉しいお魚の味噌漬けとか粕漬けなどとても美味しいですが、デパートでみかけると高価さにびっくりします。お魚屋さんで鰆を買い求め作ってみました。簡単に美味しく作れました。

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材料

5切れ
  • 鰆の切り身 5切れ
  • A 田舎味噌 130g
  • A 砂糖 大さじ2
  • A 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    材料です。

    • 鰆の味噌漬け ~簡単手作り~作り方1写真
  2. 2

    A をビニール袋に入れもんで混ぜる。

    • 鰆の味噌漬け ~簡単手作り~作り方2写真
  3. 3

    鰆を2の中に入れ味噌がまんべんなく魚に付くよう袋をもむ。

    • 鰆の味噌漬け ~簡単手作り~作り方3写真
  4. 4

    2日くらいで程良く味がつきほんのりべっ甲色になる。味噌をさっと洗いおとし水分をとり焼く(6~7分)

    • 鰆の味噌漬け ~簡単手作り~作り方4写真

コツ・ポイント

味噌床を作ったら鰆はそのまま入れる(塩などしない)。焼く時は焦げやすいのでさっと味噌を洗いおとしてから焼く(味はしっかりついています)。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2011/01/15 13:10に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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さわら 切り身 酒

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