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ゴーヤの佃煮
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ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮

★あしゅか★
★あしゅか★ @cook_40198336

ゴーヤの苦味が苦手な人も食べれます!ビールのおつまみにも最適です。これからゴーヤが安い時期ですので、ぜひお試しくださいw
このレシピの生い立ち
会社のパートさんから教えてもらったレシピ。
ゴーヤの苦味が苦手な旦那サンも美味しいと太鼓判でした!

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★あしゅか★
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材料

4人分
  • ゴーヤ 3本
  • ☆醤油 100cc
  • ☆みりん 50cc
  • ☆砂糖 100g
  • ☆酢 50cc
  • ★ちりめんじゃこ 35g
  • ★削り節 20g
  • ★白ゴマ(好み) 25g
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは種を取り、5㎜~1㎝に切り流水でもみ洗いする。

  2. 2

    ☆の材料を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら水切りしたゴーヤを入れ弱火で煮る。

  3. 3

    鍋の汁気がなくなったら、★の材料を加える。

  4. 4

    火を止めて、白ゴマをお好みで加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

煮るのに一時間位かかるので、たまに鍋の様子を見て混ぜる程度で勝手にできます(笑)甘いのが苦手な人は、砂糖を少し減らすといいでしょう。

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★あしゅか★
★あしゅか★ @cook_40198336
2009/07/02 06:04に公開
新米主婦です。いつもCOOKPAD参考にしています。
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このレシピのキーワード

佃煮 じゃこ ゴーヤ

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