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ぼっかけ

♥孔燐♥
♥孔燐♥ @cook_40050624

スジ肉とこんにゃくを煮込んだものです
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ぼっかけうどんが食べたくなったので

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  1. その他
  2. ご当地料理
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材料

  • スジ肉 300g
  • 黒こんにゃく 1枚
  • しょうが 20g
  • 調味液
  • 水 300cc
  • 上白糖 大さじ3
  • 料理酒 50cc
  • 醤油 50cc
  • ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    筋肉を2cm程度に切って柔らかく茹でておく。こんにゃくは2枚にスライスしスジ肉と同じ位の大きさにちぎって下茹でしておく

  2. 2

    生姜は千切りにして
    下茹でこんにゃく・スジ肉・調味液の材料を入れて コトコト汁気が無くなる程度まで煮たら出来上がり

    • ぼっかけ作り方2写真
  3. 3

    出来上がったものに小口切りのネギを散らす

  4. 4

    うどんにぼっかけを入れて ぼっかけうどん

    • ぼっかけ作り方4写真

コツ・ポイント

スジ肉を柔らかくして置く位です

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【追記】
カテゴリ大阪府となってますが正しくは兵庫ですね

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♥孔燐♥
♥孔燐♥ @cook_40050624
2009/07/05 02:58に公開
孔燐(こうりん)です。世界各国の料理を食べる事の出来た移民の国カナダに約5年住んでました 滞在中に見た食べた作ってたもの私が生まれ育った田舎の料理などレシピアップできたらいいなぁと思ってます。 しょうもないレシピも載せてますが自分のレシピ帳として使わせてもらってます。●レシピチェックを時折しています。誤字・わかり辛い所など修正したりしています
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このレシピのキーワード

ねぎ こんにゃく 酒 すじ肉 しょうが

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