夏バテに★マーボ茄子のスタミナそうめん
flowertea @cook_40057464
夏バテ知らず！
大好きなマーボ茄子を夏バージョンにアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
大好きなマーボ茄子を夏バージョンにアレンジしてみました。
夏バテに★マーボ茄子のスタミナそうめん
夏バテ知らず！
大好きなマーボ茄子を夏バージョンにアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
大好きなマーボ茄子を夏バージョンにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【茄子】
スライスして水にさらす。
【豚バラ】
食べやすい大きさに切って酒（分量外）に漬ける。 - 2
【そうめん】
決められたゆで時間で茹で、ゆで上がったら氷水にさらす。
【長ネギ】
みじん切り - 3
【にんにくオイル】と【ごま油】で
【茄子】を炒る。
出来あがったら一度フライパンから取り出す。 - 4
【にんにくオイル】と【ごま油】で
【長ネギ、しょうが】を炒る。
香りが出てきたら
【豚バラ】を入れる。 - 5
【豚バラ】の色が変わっってきたら
【茄子】を戻し入れる。 - 6
【タカラ 料理のための清酒】と【水１カップ】を入れ煮立たせる。
レシピの【☆】を味を見ながら入れる。 - 7
味がととのったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 8
そうめんの上にマーボ茄子を盛り付ける。
お好みで【小ねぎ】を散らして完成☆
コツ・ポイント
料理酒で豚バラ肉の臭みを消します。
濃い味で塩分が気になるので、無塩料理酒を使いました。
味もまろやかになってgood☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18818976
