絶品☆茄子味噌
ヤバイ…御飯が止まらなーい☆☆☆
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茄子が大量に採れてしまったのでどうにかしないと…って適当に作ったら此又!!!
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茄子が大量に採れてしまったのでどうにかしないと…って適当に作ったら此又!!!
唐辛子の種を抜き微塵切る、茄子は縦半分にして半月薄切りに
鍋に胡麻油と唐辛子を入れ火に掛け胡麻、茄子、塩一つまみを加えじっくり炒める
茄子の水分が飛びしわしわフニャフニャとろける位炒めたら味醂を加え強火でアルコールを飛ばす
半量に味醂が煮詰まったら味噌を加え練り上げツヤツヤに成ったら完成☆
ノンオイルにしたい場合、茄子を切ったら塩揉みをして水を切り味醂と味噌で煮詰める。
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