粉ゼラチン(ヨーグルトのメロンがけ)

マイルドなヨーグルトゼリーに見た目も爽やかなメロンソースをかけました(*^-^)おもてなしにもデザートにも如何ですか?
このレシピの生い立ち
メロンが完熟してきたので作りました。柔らかめのメロンがお勧めです。ヨーグルトゼリーにメロンのソースをたっぷりかけたゼリーです。季節のゼリーをお試し下さい。
粉ゼラチン(ヨーグルトのメロンがけ)
マイルドなヨーグルトゼリーに見た目も爽やかなメロンソースをかけました(*^-^)おもてなしにもデザートにも如何ですか?
このレシピの生い立ち
メロンが完熟してきたので作りました。柔らかめのメロンがお勧めです。ヨーグルトゼリーにメロンのソースをたっぷりかけたゼリーです。季節のゼリーをお試し下さい。
作り方
- 1
●印を10分以上ふやかして置きます。ゼラチンは水の中に振り入れましょう。
- 2
牛乳の半量と1のゼラチン☆印の砂糖と蜂蜜を鍋に入れて煮溶かします。沸かさずに全体に溶ければOKです。
- 3
ボールにヨーグルトと残りの牛乳を混ぜて置きます。
- 4
粗熱の取れた2都3を合わせて混ぜます。1度笊等でこして置くと良いです。面倒ならばよく混ぜましょう。
- 5
出来れば氷水の中に漬けとろみが付くまで混ぜて置くと良いですがそのままでも良いです。
- 6
お好みの入れ物に注ぎます。
冷蔵庫で2時間位冷やし固めましょう。 - 7
メロンを150g適度に切り汁ごとミキサー等に掛けてます。粒が無い位が良いですよ。お好みですが。お好みで砂糖を加えてもOK
- 8
メロンの甘さにもよりますが1度ミキサーにかけてから味を確認後に砂糖等加えても良いですよ。お好みでメロンオイル等を加える。
- 9
タッパー等に移して冷やして置きましょう。食べるときに掛けます。
- 10
ゼリーが固まり食べるときにお好みで飾りのメロン等準備して置き9のソースをかけてからフルーツ等乗せます。
- 11
出来上がりです。
全体に甘さを控えていますのでお好みで調節しても良いですよ。 - 12
メロン以外にスイカ等季節の果物でアレンジしてみてください。缶詰でも出来ますよ!
コツ・ポイント
※ヨーグルトが嫌いでも牛乳と合わせているのでヨーグルトの味はほとんどしません。
※型抜き(型からだす)の場合はゼラチンを1~2g増やして下さい。これでも出来ますがやや柔らかめです。
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