皮をむき、一口サイズに切る。
あく抜きする

ルクエに入れレンジで4～5分程蒸す。

ネギ、にんにく、しょうがをみじん切りにし、★の調味料を加え火にかける

ルクエで蒸したなすを入れる。

混ぜて、冷ます。