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生姜大根
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生姜大根-レシピのメイン写真

生姜大根

yumipurin
yumipurin @cook_40039093

ご飯のおかずに♪お箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
市販のお漬物が美味しくてすぐに無くなるので、自分で作れるかも?と思い、無謀にも挑戦して作ってみました。とっても美味しく友人たちにも評判の自信作です^^

ご飯のおかずに♪お箸が止まりません。
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市販のお漬物が美味しくてすぐに無くなるので、自分で作れるかも?と思い、無謀にも挑戦して作ってみました。とっても美味しく友人たちにも評判の自信作です^^

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yumipurin
yumipurin @cook_40039093

ご飯のおかずに♪お箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
市販のお漬物が美味しくてすぐに無くなるので、自分で作れるかも?と思い、無謀にも挑戦して作ってみました。とっても美味しく友人たちにも評判の自信作です^^

ご飯のおかずに♪お箸が止まりません。
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市販のお漬物が美味しくてすぐに無くなるので、自分で作れるかも?と思い、無謀にも挑戦して作ってみました。とっても美味しく友人たちにも評判の自信作です^^

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材料

20人
  • 生姜 150g
  • 大根 1kg
  • ウコン(粉) 大さじ1/2
  • 塩 大さじ1
  • 刻み昆布 10g
  • ☆砂糖 200g
  • ☆醤油 200cc
  • ☆酢 100cc
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作り方

  1. 1

    大根を薄めの銀杏切りにして、ウコンの粉と塩に5~6時間漬けておく。

    • 生姜大根作り方1写真
  2. 2

    生姜を繊維に直角に薄切りにして、一度茹でこぼす。

  3. 3

    調味料を沸騰させ、その中に1の漬けた大根と生姜・刻み昆布を入れて、2分煮る。

    • 生姜大根作り方3写真
  4. 4

    大根を入れたまま冷まして、半日ほどしたら食べられる。

コツ・ポイント

大根を煮すぎないようにする。

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yumipurin
yumipurin @cook_40039093
2011/01/23 14:42に公開
最近は娘達に少しでも伝わると嬉しいから、簡単で美味しいものを心がけています。お祖母ちゃんの味もレシピに残してあげたいとただ今奮闘中です♪
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このレシピのキーワード

大根 しょうが

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