鶏肉を低温で、じっくり焼きます。放置してるくらいが調度いいです。皮面から焼き、パリッとさせて下さい。

★が付いている材料を混ぜます。長ネギは、みじん切りにして、スプーンで潰し、塩を加え押すようにします。ごま油を加えます。

鶏肉には塩コショウのみ。焼けたら、しめじも加え、火が通ったところに、2でつくったたれを加え、火を止めます。

ごはん、レタスを乗せ、出来上がったものを乗せます。
レモンを絞るとまたおいしいです。