ナスを縦半分に切り、さらにナナメにスライス。
水にさらしてアクをとる。
しばらくしたら、水を切る。

ナスのあく抜きをする間に、みそダレを作る。
●の材料をすべて混ぜあわせる。みそが溶きにくいので気をつけて。。

玉ねぎを切る。
繊維に沿って、厚さ５ｍｍくらいに切る。
厚めの玉ねぎが好きな場合はもう少し厚くていいかも。

サラダ油をフライパンに熱して、まず玉ねぎを炒める。少し透き通ってきたら、ナスも加えて炒める。

軽く塩コショウをして炒める。ナスが少ししんなりしてきたら、みそダレを加えて一気に炒める！

最後にゴマ油をひと回しかけて、ひと混ぜしたら完成～！

お好みで鰹ぶしをかけてもおいしいです（ノ´∀`）ww

追加具材①ニラ
スタミナ系！？
一味で辛さをプラス☆

追加具材②溶きたまご
たまごうまい❤