ミックスベジタブルを分量外の塩でさっとボイルしてザルにあげておく。

ソーセージを小口切りにする。

合わせ酢を作り、ご飯と混ぜ合わせて酢飯を作る。

３の中に、１と２を入れて混ぜる。

薄焼き卵を焼く。

茶碗などの器に薄焼き卵を敷き、その上にお寿司をよそい、卵で包むようにする。

レタスなどの葉を敷いた皿に、６の茶碗を伏せるようにして盛り付け、てっぺんを十字に切る。

切った所を開けば、出来上がり。

卵で包まずにそのまま盛り付けても…。