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【ご飯泥棒】豚バラとなす・ピーマンの旨辛みそ炒め
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【ご飯泥棒】豚バラとなす・ピーマンの旨辛みそ炒め-レシピのメイン写真

【ご飯泥棒】豚バラとなす・ピーマンの旨辛みそ炒め

aramassan
aramassan @cook_40046328

お母さんの味にピリッと豆板醤を効かせた、ご飯のおかわりに手が伸びる絶品おかずです。豚バラ肉のジューシーな脂を吸わせながら炒めることで、ナスが驚くほど「とろん」と甘く仕上がります!甘辛い味噌ダレと香ばしいすりごま、ごま油の風味が全体に絡み、炒め時間わずかで大満足のメインディッシュが完成。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです♪

#なす #ピーマン #豚バラ #味噌炒め #甘辛炒め #ご飯が進むおかず #時短レシピ #おうちごはん #晩ごはん #お弁当おかず #ピリ辛

お母さんの味にピリッと豆板醤を効かせた、ご飯のおかわりに手が伸びる絶品おかずです。豚バラ肉のジューシーな脂を吸わせながら炒めることで、ナスが驚くほど「とろん」と甘く仕上がります!甘辛い味噌ダレと香ばしいすりごま、ごま油の風味が全体に絡み、炒め時間わずかで大満足のメインディッシュが完成。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです♪

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【ご飯泥棒】豚バラとなす・ピーマンの旨辛みそ炒め

aramassan
aramassan @cook_40046328

お母さんの味にピリッと豆板醤を効かせた、ご飯のおかわりに手が伸びる絶品おかずです。豚バラ肉のジューシーな脂を吸わせながら炒めることで、ナスが驚くほど「とろん」と甘く仕上がります!甘辛い味噌ダレと香ばしいすりごま、ごま油の風味が全体に絡み、炒め時間わずかで大満足のメインディッシュが完成。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです♪

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お母さんの味にピリッと豆板醤を効かせた、ご飯のおかわりに手が伸びる絶品おかずです。豚バラ肉のジューシーな脂を吸わせながら炒めることで、ナスが驚くほど「とろん」と甘く仕上がります!甘辛い味噌ダレと香ばしいすりごま、ごま油の風味が全体に絡み、炒め時間わずかで大満足のメインディッシュが完成。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです♪

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材料

2人前
  • 豚ばら肉 100g
  • なす 2本
  • ピーマン 2個
  • -みそだれ----
  • 味噌(赤みそか、合わせ) 大さじ2
  • すりおろしショウガ 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • すりごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    みそだれの材料をすべて合わせてよく溶かしておく。

    • 【ご飯泥棒】豚バラとなす・ピーマンの旨辛みそ炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンを強火で熱しておいて豚バラ肉を炒め、炒めて出た油でなすを炒める。

    • 【ご飯泥棒】豚バラとなす・ピーマンの旨辛みそ炒め作り方2写真
  3. 3

    なすがくたっとしたらピーマンを入れ、ざっと炒めたら、みそだれを入れ水分を飛ばしながら1分程度炒める。

    • 【ご飯泥棒】豚バラとなす・ピーマンの旨辛みそ炒め作り方3写真
  4. 4

    盛りつけてごまを散らして完成。

    • 【ご飯泥棒】豚バラとなす・ピーマンの旨辛みそ炒め作り方4写真

コツ・ポイント

肉の脂が足りないと、なすがとろんと甘くならないので、炒めながら縁から油を回し入れても良いです。

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aramassan
aramassan @cook_40046328
2009/06/30 07:54に公開
レシピに目を止めてくださりありがとうございます!「時短・手抜きでもしっかり美味しい」「身近な材料や代用品でできる」そんなアイデア料理を考えるのが大好きな効率中毒者です♪再現性の高いレシピを目指して投稿していますp(^_^)q みなさんからいただく「つくれぽ」が本当に励みになっています。いつもありがとうございます! ★マヨネーズが苦手な家族がいるためマヨ無し・別添えメニューが多めです。★子どもへ受け継ぎたい基本的な家庭料理も載せています。 【メディア掲載&実績】・アピタ・ピアゴのレシピリーフレット(2011年1月掲載/麻婆鍋レシピID:17583968)・『クックパッドの絶品なすレシピ』(2018年7月掲載 / ナスレシピID:1797303)・『クックパッドの絶品カレー』(2024年8月掲載 / 簡単ナン レシピID:18832153)・2026/05 ☆パートナー・2026/06 ☆☆ヒーローになりました\(^o^)/
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炒めもの ご飯 なす ピーマン 酒 豚バラ肉 味噌 赤みそ しょうが

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