なすとピーマンの甘辛みそ炒め
aramassan @cook_40046328
なすとピーマンを甘辛く味噌で炒めます。
なすがとろんと甘く、ごま香りが食欲をそそり、ご飯のすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれたレシピをちょっとピリ辛にしてみました。
なすとピーマンの甘辛みそ炒め
なすとピーマンを甘辛く味噌で炒めます。
なすがとろんと甘く、ごま香りが食欲をそそり、ご飯のすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれたレシピをちょっとピリ辛にしてみました。
作り方
- 1
みそだれの材料をすべて合わせてよく溶かしておく。
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- 2
フライパンを強火で熱しておいて豚バラ肉を炒め、炒めて出た油でなすを炒める。
-
- 3
なすがくたっとしたらピーマンを入れ、ざっと炒めたら、みそだれを入れ水分を飛ばしながら１分程度炒める。
-
- 4
盛りつけてごまを散らして完成。
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コツ・ポイント
肉の脂が足りないと、なすがとろんと甘くならないので、炒めながら縁から油を回し入れても良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18820840
