なすとピーマンの甘辛みそ炒め

なすとピーマンの甘辛みそ炒め-レシピのメイン写真

なすとピーマンの甘辛みそ炒め

aramassan @cook_40046328

なすとピーマンを甘辛く味噌で炒めます。
なすがとろんと甘く、ごま香りが食欲をそそり、ご飯のすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれたレシピをちょっとピリ辛にしてみました。

なすとピーマンを甘辛く味噌で炒めます。
なすがとろんと甘く、ごま香りが食欲をそそり、ご飯のすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれたレシピをちょっとピリ辛にしてみました。

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なすとピーマンの甘辛みそ炒め

aramassan @cook_40046328

なすとピーマンを甘辛く味噌で炒めます。
なすがとろんと甘く、ごま香りが食欲をそそり、ご飯のすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれたレシピをちょっとピリ辛にしてみました。

なすとピーマンを甘辛く味噌で炒めます。
なすがとろんと甘く、ごま香りが食欲をそそり、ご飯のすすむ一品です。
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母が良く作ってくれたレシピをちょっとピリ辛にしてみました。

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材料

２人前

豚ばら肉１００ｇ
なす２本
ピーマン２個
－みそだれ－－－－
味噌（赤みそか、合わせ）大さじ２
すりおろしショウガ小さじ１／２
酒大さじ１
みりん大さじ１
砂糖小さじ１
豆板醤小さじ１／２
ごま油小さじ１
すりごま小さじ１

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作り方

1
みそだれの材料をすべて合わせてよく溶かしておく。
2
フライパンを強火で熱しておいて豚バラ肉を炒め、炒めて出た油でなすを炒める。
3
なすがくたっとしたらピーマンを入れ、ざっと炒めたら、みそだれを入れ水分を飛ばしながら１分程度炒める。
4
盛りつけてごまを散らして完成。

コツ・ポイント

肉の脂が足りないと、なすがとろんと甘くならないので、炒めながら縁から油を回し入れても良いです。

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aramassan @cook_40046328

2009/06/30 07:54に公開

2026／5／20クックパッド⭐︎パートナーになりましたレシピに目を止めてくださるみなさんのおかげです♡食いしん坊の効率中毒なので、代用品でできるアイデア料理や、時短料理、手抜きでも美味しい料理を考えるの大好きです♪皆さんからいただけるつくれぽを励みにレシピをアップしています(*^-^*)こどもへのレシピ伝達のため、ごく普通のレシピも載せています

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このレシピのキーワード

炒めもの辛みそなすピーマン酒豚バラ肉味噌赤みそしょうが

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