豆腐のたらこあんかけ

Name: 豆腐のたらこあんかけ
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐（大きめ） １丁; しいたけ ５枚; 長ねぎ １本; たらこ ２腹; 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ１＋水大さじ１; 出し汁 ２カップ; 薄口しょうゆ 大さじ１; 酒 大さじ２; みりん 大さじ１; 塩 小さじ２/３

じんとっと @cook_40043186

プチプチのたらこの食感がたまりません・・・（＾m＾）♡

このレシピの生い立ち
肉豆腐を作りたかったのですが、お肉がナイ！！
以前行った小料理屋さんで「豆腐とたらこの鍋」を食べたことがあり、とても美味しかったのを思い出して作りました（*＾∀＾*）

プチプチのたらこの食感がたまりません・・・（＾m＾）♡

豆腐のたらこあんかけ

じんとっと @cook_40043186

プチプチのたらこの食感がたまりません・・・（＾m＾）♡

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材料

３～４人分

木綿豆腐（大きめ）１丁
しいたけ５枚
長ねぎ１本
たらこ２腹
水溶き片栗粉片栗粉大さじ１＋水大さじ１
　あん
　出し汁２カップ
　薄口しょうゆ大さじ１
　酒大さじ２
　みりん大さじ１
　塩小さじ２/３

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作り方

1

浅めの鍋（またはフライパン）に出し汁を作り、８等分に切った豆腐と薄切りにしたしいたけ、適当な長さに切った長ねぎを入れる。
2

中火で煮ながら、薄口しょうゆ・酒・みりん・塩で味付けして下さい。
3

最後に薄皮を除いたたらこを入れたら蓋をし弱火～中火で約５～６分。野菜がクタッとしたら、水溶き片栗粉でトロミをつける。
4

豆腐が崩れないよう、最後に鍋を一混ぜしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

しいたけとたらこの風味を生かすように、あえて薄味に仕上げています（＾－＾）

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じんとっと @cook_40043186

2011/01/21 16:05に公開

享年21才♂、19才♂、14才♂、10才♀の4児の母です(^ー^)フルタイムで看護師しながら、家族一丸頑張ってます！夫も含め、我が家の子供達は、とにかくよく食べる!!家族の健康を考えて、できる限り旬のもので、おいしく、安全で、皆が笑顔になれるような食事作りが目標ですごはん日記に家族との日々を毎日更新中^^▶️https://easygoing5963.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

あんかけたらこしいたけ酒もめん豆腐長ネギ

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