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高菜と豆腐のコチュマヨチャンプルー
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高菜と豆腐のコチュマヨチャンプルー-レシピのメイン写真

高菜と豆腐のコチュマヨチャンプルー

happygo117
happygo117 @cook_40036978

高菜の塩気、コチュマヨのマイルドなコクピリっ、ごま油の香り♪豆腐ともやしの安い食材もごちそうに！
このレシピの生い立ち
高菜ともやしの炒め物をアレンジして、お安くがっつり！

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材料

2人分
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • もやし 1袋
  • 高菜 50g
  • (玉ねぎなどの他の野菜) 適量
  • コチュジャン、マヨネーズ 大さじ1･小さじ1
  • ごま油、白胡麻 少々
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    もやしは洗って、片栗粉を軽くまぶしさっと茹でる。
    豆腐は水切りし、高菜と他の野菜は食べやすい大きさに。

    • 高菜と豆腐のコチュマヨチャンプルー作り方1写真
  2. 2

    熱々に熱したフライパンに油は敷かずに強火でもやし、豆腐、高菜、野菜を炒める。

  3. 3

    火が通ったら、火を弱くして、コチュジャンとマヨネーズを混ぜ合わせて加え、炒め合せる。仕上げにごま油を少々で完成♪

    • 高菜と豆腐のコチュマヨチャンプルー作り方3写真

コツ・ポイント

ポイントは豆腐の水をしっかり切る事、そしてもやしを片栗粉をまぶして茹でる事。水っぽくならないポイントです。
高菜の塩分にあわせて塩胡椒は調整してください。

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happygo117
happygo117 @cook_40036978
2009/07/02 14:46に公開
「簡単、美味しい、安い、楽しい」をモットーに男でも簡単に作れる料理を紹介します。
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる もやし コチュジャン もめん豆腐 玉ねぎ 高菜

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