屋台の味！！空芯菜の炒め物

屋台の味！！空芯菜の炒め物-レシピのメイン写真

屋台の味！！空芯菜の炒め物

クリスティ～ナ @cook_40053165

アジアン料理大好き！
現地の味！あの屋台の味が！とっても恋しくて♡
お家でも再現しちゃいましたヽ(^o^)丿
このレシピの生い立ち
アジア旅行・アジア料理大好き！
クックパッドの"紹興酒「塔牌」"モニターが当り、せっかくなので本場の味を日本でも出せないかと、作ってみました☆

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材料

２人分

空芯菜１束
ゴマ油大さじ１
にんにく１片
鷹の爪１本
☆オイスターソース大さじ１/２
☆ナンプラー大さじ１/２
☆紹興酒(お酒) 大さじ１
☆水大さじ１
☆砂糖小さじ１
☆中華だじ小さじ１/２
クラッシュピーナッツ適量

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作り方

1

空芯菜を４～５cmの大きさに、にんにくはみじん切りにする。
☆の調味料を合わせておく。
2

フライパンにゴマ油とにんにくと鷹の爪を入れ、弱火でじっくりと炒める。
そこに空芯菜の茎の部分を入れ、強火で炒める。
3

茎の部分に少し火が通ったら葉の部分も入れ、そこに☆調味料を入れてあえる。
4

３にピーナッツをあえて、お皿に盛ったらできあがり！

コツ・ポイント

空芯菜は、強火でちゃっちゃと炒めるとシャキッと歯ごたえでとってもおいしく仕上がります。

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クリスティ～ナ @cook_40053165

2009/07/14 10:21に公開

こんにちは☆ママのお古だけどキッチン道具が豊富な環境で育ったため、小さい頃からしょっちゅうお菓子づくりしてます♪料理も食べるより作るほうが好きかもー！おいしく食べてもらえるとうれしいですよね♪

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このレシピのキーワード

炒めもの空芯菜にんにく酒ピーナッツトウガラシ

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