鍋半分に水を入れ沸騰したら玉葱を入れる。玉葱が透明になるまで待つ。玉葱は入れなくてもOkです♪

その中に麺つゆを入れます。ひと煮立ちするまで待つ。

その間に肉を炒める。うちの母は肉は入れません。旦那が好むのでこの日は入れました。風味が出ますね。これは皆さんしだい♪

そして卵を研ぎ水で溶いた片栗粉を用意しておく。

ぐつぐつ煮立ったらうどんを入れる。Okかな～と思ったら片栗粉を入れます。

最後に卵を菜箸に通しながら円をなぞるように汁になじませる。ひと煮立ちしたら完成、出来上がり♪１０分あれば出来ます。