フライパンにサラダ油をひき、豚挽き肉を炒める。半分くらい火が通ったら、酒、砂糖、醤油を入れ、お肉に味をつける。

なすは乱切りにし水煮さらし、玉ねぎはくし切りにし、１のフライパンに入れ、全体を絡める。

だし汁を入れて、中火で汁気がなくなるまで、ほったらかしておく。

あれば彩りに枝豆を散らしてできあがり。いんげんなどでもいいと思います。