トマト、玉ねぎはみじん切りに。ニンニクは包丁の腹で思い切り潰して香りを出します。バジルは半量を千切りに

ステンレス製のボウルに①と●を入れてざっと混ぜる。私はコレをそのまま冷凍庫へ入れます。ココポイント！旨味成分UP!

②と一緒に盛り付ける時のお皿も冷凍庫に入れて(冷蔵庫でも可）冷やしておきます

たっぷりのお湯を沸かし表示時間より１分程度長めにパスタをゆでます。茹で上がりを冷水（氷水）で一気に冷やし水気を切ります

冷凍庫で冷やしておいた②を出し味を見る（トマトから良い感じに水分が出るはずです）

味を見て足りなければ塩を追加。『濃すぎるかも？』位が実はちょうど良い。(和える前のソースで調整しておく方が良いです）

⑤に③を入れてよく和える。　冷やしておいた器に乗せ残りのバジルを手でちぎってのせ、EXオリーブ(分量外）もかけて完成

スパゲティ以外、そうめん、冷麦、稲庭うどん等でもOKです。

フレッシュバジルが無い場合は乾燥バジルでもOKです。バジル以外、青じそでもルッコラでも美味しいです

★ポイント★

②で冷凍庫でトマトを凍らす事によってトマトの旨味成分が倍増します

そうめんバージョンはこちら・・ID:18257737