簡単美味しい★秘密の冷製パスタ
【18年5月改定】暑い時期の食欲の無い時でもつるっとさっぱり❤是非フレッシュなバジルとトマトを使って夏バテ対策に！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大量に採れたトマトとバジルの救済。そして食欲の無い時でもつるっと食べられる。リコピン摂取で夏ばて知らず♡スパゲティ以外、そうめんや稲庭うどん等でも代用可能 暑い夏にぴったりです
簡単美味しい★秘密の冷製パスタ
【18年5月改定】暑い時期の食欲の無い時でもつるっとさっぱり❤是非フレッシュなバジルとトマトを使って夏バテ対策に！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大量に採れたトマトとバジルの救済。そして食欲の無い時でもつるっと食べられる。リコピン摂取で夏ばて知らず♡スパゲティ以外、そうめんや稲庭うどん等でも代用可能 暑い夏にぴったりです
作り方
- 1
トマト、玉ねぎはみじん切りに。ニンニクは包丁の腹で思い切り潰して香りを出します。バジルは半量を千切りに
- 2
ステンレス製のボウルに①と●を入れてざっと混ぜる。私はコレをそのまま冷凍庫へ入れます。ココポイント！旨味成分UP!
- 3
②と一緒に盛り付ける時のお皿も冷凍庫に入れて(冷蔵庫でも可）冷やしておきます
- 4
たっぷりのお湯を沸かし表示時間より１分程度長めにパスタをゆでます。茹で上がりを冷水（氷水）で一気に冷やし水気を切ります
- 5
冷凍庫で冷やしておいた②を出し味を見る（トマトから良い感じに水分が出るはずです）
- 6
味を見て足りなければ塩を追加。『濃すぎるかも？』位が実はちょうど良い。(和える前のソースで調整しておく方が良いです）
- 7
⑤に③を入れてよく和える。 冷やしておいた器に乗せ残りのバジルを手でちぎってのせ、EXオリーブ(分量外）もかけて完成
- 8
スパゲティ以外、そうめん、冷麦、稲庭うどん等でもOKです。
- 9
フレッシュバジルが無い場合は乾燥バジルでもOKです。バジル以外、青じそでもルッコラでも美味しいです
- 10
★ポイント★
②で冷凍庫でトマトを凍らす事によってトマトの旨味成分が倍増します
- 11
そうめんバージョンはこちら・・ID:18257737
コツ・ポイント
最初に作るソースは味が濃い目ですがパスタと和えると薄く感じますので後で更に調整してね❤パスタの水切りはしっかりと❤盛り付けるお皿も冷やしておくのもポイント。トマトは半凍りにすると甘みも増して（旨味成分もUPし）パスタ絡みが良くなります
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