ハート・ミニキューブで♪ショコラブレッド
外はカリッ！中はふわふわ♪ ココアの香りがたまりません。 バレンタインにいかが♪
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- 1
胡桃をオーブン150℃で10～12分ローストし、粗みじんにカット。
- 2
HBにお任せの場合、イースト、胡桃以外を入れ、イーストと胡桃は各専用容器に入れ「食パン・標準」でスイッチオン。
- 3
ミニキューブ（7.5cm角）なら3個分。ケース内側・蓋内側の隅々にショートニング、又はオイルスプレーを塗る。
-
- 4
1次発酵までHBにお任せ。完了後取出し、ガス抜き、3等分に丸め、ベンチタイム15分。
- 5
ガス抜き、丸めなおし、綴じ目を下にして、ケースに入れ、蓋をし、30℃で40分、約2倍になるまで二次発酵。
-
- 6
完了後、オーブン200℃に余熱し、キューブケースを入れて、15～18分焼く。
- 7
オーブンからすぐに取り出し、型のまま10cm程度の高さから落とし、蓋を開け（熱いので気をつけてネ）取り出し、網の上へ。
-
- 8
完全にさめたら粉糖でお化粧。
-
- 9
材料を少しリッチに変更。
トップの写真変更7・8はプラスしました。
2010・2・3
コツ・ポイント
＊成形の際に真ん中にチョコを入れても♪
トップ・7・8は、メープル、胡桃なし、クーベルチュールを中に入れたもの。
＊ケース・蓋にショートニングの塗り残しがないように♪
＊手ごねの場合、べたつきやすいので打ち粉をしてくださいね。
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