まな板でオクラに塩を振り、オクラをスリスリ板スリする

沸騰したお湯の鍋に、②のオクラを塩つきのまま入れ、
30秒～1分茹でる
→水で一度流し、
ザルに上げ、
荒熱を冷ます

斜めに薄切りし、
★辛味ジャコと和えて
出来上がり♪