🔰フライパン1つで簡単！牛肉とごぼうの甘辛卵とじ
やまと｜旬もの暮らし @cook_yamato
🔰フライパン1つで簡単！牛肉とごぼうの甘辛卵とじ
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにする（むずかしければ斜め薄切りや細切りでもOK）
水に5分ほどさらして水気を切る。 - 2
牛肉は食べやすい大きさに切る。卵はボウルに割り入れ、軽く溶いておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を中火で炒める。
- 4
牛肉の色が半分ほど変わったらごぼうを加え、2〜3分炒める。
- 5
水・しょうゆ・みりん・砂糖・和風顆粒だしを加え、弱めの中火で5〜7分煮る。
- 6
煮汁が少し残るくらいになったら、溶き卵を回し入れ、火を止めて余熱で仕上げて完成！😉
-
コツ・ポイント
🔰ごぼうは薄めに切ると火が通りやすい
🔰卵は混ぜすぎず、白身と黄身が少し残るくらいでOK
🔰卵を入れた後は触りすぎないと、ふんわり仕上がる
🔰煮汁を少し残してから卵を入れるとパサつきにくい
つくれぽ
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