アボカドをくりぬいてつぶします。レモン汁を入れて変色止めに

角切りにしたトマトとみじん切りにしたたまねぎをアボカドに混ぜます。
塩と胡椒で味付けします。

鶏むね肉をバターでソテーして、塩こしょうで味付け。

焼き色がついたら器に盛って２をかけ、オリーブ油をまわしかけ、トマトを散らして胡椒を振ります。