弱火で火をつけてフライパンにごま油をひき、香りがしてくるまで鷹の爪とにんにくを熱します。

挽き肉と青ねぎを中火で炒め、しょうが・豆板醤・甜麺醤・醤油を混ぜながら加えていきます。

100ccのお湯に練りゴマと鶏ガラスープの素を入れ、軽く混ぜて溶かします。

２で炒めたものに３を加えてよく混ぜ合わせ、塩胡椒をします。

弱火にし、汁気が少なくなるまで混ぜながら加熱します。

焼きそば麺を入れて、中火でしっかり混ぜ合わせながら炒めます。

火を止め、器に盛りつけます。麺を先に入れてから具をのせると、見た目もきれいに仕上がります。