濃厚♡辛子明太子風クリームソース♡...from すいか

Name: 濃厚♡辛子明太子風クリームソース♡...from すいか
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: すいか 200g（果肉のみ）; マヨネーズ 大１; 豆板醤 小0.5; アンチョビペースト 小0.5; 生クリーム（牛乳可） 小２; ＊パルメザンチーズ、黒胡椒、鶏ガラスープ 好みで～各少々

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自信作(#O_o#) Wao!食感＆味も絶品☆【リアル明太子】スイカがあって明太子が無い時に♪冷製パスタや素麺♪ランチに
このレシピの生い立ち
辛子明太子は大好物。明太子とすいかに【共通の味】があり（絶対味覚？。。。料理を食べると、材料や使われている調味料がわかるので（笑）音でいえば、絶対音感にあたる感覚です＝説明すると長くなるので省略）そこから生まれたオリジナルレシピ～精進料理に

濃厚♡辛子明太子風クリームソース♡...from すいか

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材料

2人分

A【辛子明太子風ソース】
すいか 200g（果肉のみ）
マヨネーズ大１
豆板醤小0.5
アンチョビペースト小0.5
生クリーム（牛乳可）小２
＊パルメザンチーズ、黒胡椒、鶏ガラスープ好みで～各少々

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作り方

1

スイカは、赤い果肉のみ使用。種をとり、FPでガ～と!
ペースト/みじん切りにし、キッチンペーパーで軽く水気を絞る
2

1のスイカと、Aのソースの材料をよく混ぜ合わせる。味を見て、好みで＊を追加する。
3

【パスタ】茹でたパスタ、素麺、うどんに2のソースをかけ、千切り大葉やきゅうり、刻みねぎ、海苔などをトッピングをして完成♪

コツ・ポイント

★１でスイカは魚卵の粒に近いジュース、ペースト状にする=食感が明太子に近くなる。包丁でみじん切りは出来るだけ細かく切る。

★辛いのがお好きな方は、味見をして豆板醤を増やして。*を入れるとより濃厚で美味しいソースになります。

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つくれぽ

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2009/07/03 10:18に公開

私の料理はQuick SHORT RECIPE！大切な人の笑顔がみたいから~看護師でありながら自身20万人に1人『食道アカラシア』という難病（珍病)で、普通に~一口食べれる事に目下幸せ♥感じる日々。食べれないストレスは料理を作って解消！☝2011/6~家族の為に糖質制限ダイエットとアンチエイジング目的のレシピも始めました ✿http://plaza.rakuten.co.jp/foodtown

このレシピのキーワード

すいか生クリーム牛乳明太子

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