ゴーヤは、種を取って、スライスして塩で揉んでおきましょう。

ニンジンも、薄く切ります。

豚肉も、食べやすく切っておきましょう。

フライパンを熱し、油をかるくひく。

豚肉を炒め、ニンジンと水気を切ったゴーヤもフライパンに入れましょう。

ビーフンをその上に乗せ、水を200ccいれ、ふたをして３分ほど蒸します。

ビーフンの硬さを見て、よければ醤油と塩コショウで味をととのえます。

できあがり。