和風甘辛肉団子
柔らかい肉団子に甘めのタレで、ご飯が進みますよーヽ(^∇^*)
このレシピの生い立ち
母の秘伝です（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・しょうがをみじん切りにする。
- 2
ひき肉に、１と卵、塩・コショウを入れ、粘りが出るまで良く練る（玉ねぎ多い！って思うかもしれませんが大丈夫です）
- 3
２に、握れる堅さになるようにパン粉を入れよく混ぜる。
- 4
甘辛たれの材料の、片栗粉以外の全てを鍋に入れ沸騰したら火を止め、水で溶いた片栗粉を入れ、再び火に掛けとろみをつける。
- 5
３を団子状に丸め、中温の油で揚げる。（団子が浮いてくるまで触らないように。やわやわなので崩れちゃいます）
- 6
揚がった順に、油を軽く切って、４の鍋の中に投入！
たれをよく絡めたら出来上がり～♪
コツ・ポイント
肉団子に片栗粉をまぶしてから揚げればカリカリ、素上げならふんわり♪お好みでどーぞ。
玉ねぎを炒めずに入れることで、にじみ出る水分で柔らかな肉団子が出来ます。面倒でもみじん切りは、フードプロセッサを使わずよく切れる包丁で！
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