本格・絶品・簡単！『大人のチキンカレー』
調味料は沢山で、面倒かもしれませんが、作ると簡単。食べると絶対リピしたくなる味です。
このレシピの生い立ち
おいしいカレーを目指して、調味料の分量を試行錯誤した結果、超本格チキンカレーが仕上がりました。みんな大絶賛のカレー。是非一度お試しを…!!
本格・絶品・簡単！『大人のチキンカレー』
調味料は沢山で、面倒かもしれませんが、作ると簡単。食べると絶対リピしたくなる味です。
このレシピの生い立ち
おいしいカレーを目指して、調味料の分量を試行錯誤した結果、超本格チキンカレーが仕上がりました。みんな大絶賛のカレー。是非一度お試しを…!!
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはカレー用とライス用共にスライス。じゃが芋は皮を丁寧に洗い１／４にカット。(皮ごとがオイシイ！)他の野菜は乱切に。
- 2
ゴハンを炊く。いつも通りの分量に、①のライス用の玉ねぎを乗せて。(新玉がオススメです)
- 3
手羽元は、塩胡椒で下味をつけておく。
- 4
鍋に、サラダ油を入れ、①のカレー用の玉ねぎを、あめ色になるまで、根気よく炒める。
- 5
④の鍋に●を入れて弱火でルーが溶けるまで混ぜる。溶けたら水を少しずつ入れて、ルーをなじませる。
- 6
⑤に、①の野菜と、③の手羽元を入れる。
- 7
⑥に、□を全部入れる。灰汁を取りながら、焦げ付かないように、混ぜる。弱火でジックリとガンバる。
- 8
３０分〜一時間は煮込みます。焦げ付かないようにかき混ぜる事を忘れずに。煮込めば煮込むほど、手羽元がホロッホロッに。
- 9
仕上げの１０分位前に、ガラムマサラを入れ、味を調整します。味見して、塩胡椒も調整してください。
- 10
炊き上がった玉ねぎライスに、カレーを添えて。出来上がり!!
コツ・ポイント
調味料はお好みで調整を…。野菜から水分が出るので分量分で十分。☆コツはとにかく混ぜて焦げ付かさないようにする事。ただそれだけ。材料も豪快に入れるだけで面倒な事は一切なし！。なのにこの本格味!!甘い玉ねぎライスにピリ辛カレーが絶妙。感動!!
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