巻き巻きれんこんバーグ
さゆゆん @cook_40038289
くるくる巻いてあるのでれんこんのシャキっとした食感が層になっています。甘辛いタレで美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
れんこんを使ったおつまみコンテストに出すために作りました。
巻き巻きれんこんバーグ
くるくる巻いてあるのでれんこんのシャキっとした食感が層になっています。甘辛いタレで美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
れんこんを使ったおつまみコンテストに出すために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは１２枚分だけスライス（１～２ﾐﾘ厚）して、残りはすりおろす。
- 2
すりおろしたれんこんに鶏ミンチ・塩・卵・片栗粉を加えて混ぜ合わせておく。
-
- 3
ラップの上にれんこんを並べ片栗粉（分量外）を茶漉しでふりかける。
-
- 4
３の上に２のタネをまんべんなく敷き詰める。
-
- 5
レンジで２０～３０秒加熱した人参といんげん・カットしたチーズを並べる。
-
- 6
端からクルクルと巻いていきます。
-
- 7
この状態でレンジ（600W）で２分加熱する。
-
- 8
ごま油を敷いたフライパンに７を加えて転がしながら全体をきつね色に焼く。
-
- 9
しっかり焼き色がついたら甘辛のタレを流し入れて強火で焦がさないようにゆすりながら絡める。
- 10
れんこんバーグを取り出しカットして器にもり、フライパンに残ったタレは少し煮詰め上にかけて白ごまを散す。
コツ・ポイント
水煮れんこんを使ってあるのでお手軽にできます。
レンジの加熱時間は機種によって違うので加減してください。
巻くときは空気が入らないようにしっかり巻いてください。
つくれぽ
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