今日は夕張メロンをゲット～　(^_^)v
仕上がりが楽しみです。

メロンの種を取り除き、果肉をほじりだす(これって標準語かな・・)
きれいにこそげとって下さい。

大きい果肉があれば潰して白ワインを加える。ここで味見！甘味が足りなければ砂糖を加えていく。 今回は２５g入れました。

卵白をハンドミキサーで泡立てる。

・逆さにしても落ちないくらいにしっかりと！！

メレンゲをメロン液に加えて混ぜる。

・分離しますが、気にしないで！

容器に移して冷凍庫で凍らせる。

・凍るまで結構時間がかかります。

凍ったものを取り出し、FPに入れる。

オン・オフを繰り返し時々スプーンで塊を下に押し込む。

全体がなめらかになったら出来上がり。

メロンの味がギュッと詰まってます。

容器に移して冷凍庫に入れると、やはり凍ります。
少しだけ室温においてやわらかくしてからどうぞ！