手作りベーコンPIZZA
mestyle @cook_40195135
発酵機械がないので大きな鍋にお湯をはり、生地の入ったボールをのせてラップとフキンをかけます。
このレシピの生い立ち
ピザが大好きなんですが、宅配ピザって高い！と思い自分で作る事に。粉の特売日には、薄力粉と強力粉は必ず買いです♪
手作りベーコンPIZZA
発酵機械がないので大きな鍋にお湯をはり、生地の入ったボールをのせてラップとフキンをかけます。
このレシピの生い立ち
ピザが大好きなんですが、宅配ピザって高い！と思い自分で作る事に。粉の特売日には、薄力粉と強力粉は必ず買いです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに粉2種を山が出来るように入れ、中央に軽いくぼみを作りそこへドライを入れ、周りに塩・砂糖・オリーブオイルを入れる
- 2
180ccのお湯を、ドライめがけて一気に入れ混ぜていく。まとめながら10分～15分ほどコネ最後にまるく成形する。
-
- 3
ボールより少し小さめの鍋に、45度くらいのお湯をはり、鍋の上にボールを置きラップ・フキンの順にかけ約1時間置いておく。
-
- 4
鍋にトマトピューレ・おろしニンニク・ケチャップ・塩・コショウを入れ火にかけ煮たったらOK
- 5
生地を、打ち粉をした台にのせ空気を抜きながら伸ばしていく。成形した生地に、ソース・チーズ・具の順にのせ16分ほど焼く。
コツ・ポイント
粉をコネていると最初は、べたつきがありますが気にせずコネて下さい。成形できる頃にはキレイにまとまります。この材料で27cmくらいが適度かと思います。オーブンは余熱なしで250度（以下でも220度位なら可）で16分くらい焼きます。
つくれぽ
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