さっぱりなすの素揚げ冷製うどん
稟桜ｰりおんｰ @cook_40198885
さっぱりしたものが食べたい！
でも冷蔵庫に食べなくてはいけない茄子が。。
そんなときのレシピです。
このレシピの生い立ち
簡単にさっぱりしたうどんと、食べなくてはいけない茄子を調理したいと思いうまれました！
一人分で調理時間約10分です。
さっぱりなすの素揚げ冷製うどん
さっぱりしたものが食べたい！
でも冷蔵庫に食べなくてはいけない茄子が。。
そんなときのレシピです。
このレシピの生い立ち
簡単にさっぱりしたうどんと、食べなくてはいけない茄子を調理したいと思いうまれました！
一人分で調理時間約10分です。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを取り、食べやすい大きさにカットする。
カットしたらボウルにあけ、塩をふりかけておく。 - 2
フライパンに少し多めにサラダ油を入れ熱しておく。
- 3
鍋にお湯を入れ、うどん用の熱湯を作る。
- 4
フライパンが温まったら、１の茄子を軽く火が通るまで揚げる。
火が通ったらめんつゆを投入！ - 5
鍋にお湯が沸いたらうどんを茹でる。
- 6
フライパンの茄子に全体的に味がついたら火を止め、鍋のうどんをざるにあけて冷やす。
- 7
冷やしたうどんは水を切ってお皿に盛り、上から茄子を盛り付け、お好みでネギをかけたら完成！
コツ・ポイント
茄子は小さめにカットすることが早く火が通るコツです。
最初にかけるお塩は少量にしないとかなりしょっぱくなります！
つくれぽ
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